Argiro's Kitchen

Για να φτιάξετε ένα δροσερό και υγιεινό γλυκό, ψήνετε κάποιο φρούτο που σας αρέσει (π.χ. ροδάκινο, βερίκοκο, μήλο, αχλάδι κλπ.) στο φούρνο, πασπαλισμένο με λίγη κανέλα, γαρύφαλλο, δύο πρέζες ζάχαρη και ένα κουταλάκι μέλι ανά μερίδα. Προαιρετικά και για να γίνει ένα πιό εντυπωσιακό γλυκό ρίξτε στο ταψί ένα ποτηράκι κόκκινο κρασί (γλυκό για να ταιριάζει ακριβώς, ή απλό δίνει γκυκόξινη γεύση). Συνδυάζεται υπέροχα με γιαούρτι. ΕΔΏ : μήλο ψημένο στο φούρνο με κανέλα, γαρύφαλλο, ζάχαρη, μέλι, κομμένο στη μέση, πάνω του μια κουταλιά γιαούρτι και φίλε αμύγδαλο! ΤΙΡ *Νηστίσιμο γλυκάκι αν αφαιρέσεις το γιαούρτι!

Αν φτιάχνετε μόνοι σας παγωτό, δοκιμάστε την επόμενη φορά να βάλετε άχνη ζάχαρη αντί για κρυσταλλική. Η άχνη κάνει το μείγμα του παγωτού πιο λείο και του δίνει βελούδινη υφή. Αν δεν έχετε άχνη ζάχα...

Τα φρούτα που έχουν ωριμάσει πολύ μπορούν να γίνουν μια υπέροχη σος που θα γαρνίρει το γιαούρτι ή το παγωτό σας. Απλώς χτυπήστε τα στο μπλέντερ. Είναι μάλιστα πολύ πιο υγιεινή επιλογή από τα διάφο...

Όταν διαβάζετε τα συστατικά ενός προϊόντος στην ετικέτα, να θυμάστε πάντα ότι αυτά που αναφέρονται πρώτα περιέχονται σε μεγαλύτερη ποσότητα στο προϊόν που πρόκειται να αγοράσετε και αυτά που ...

Αν θέλετε να φτιάξετε μια ντοματοσαλάτα, αλλά οι ντομάτες που θα χρησιμοποιήσετε είναι πολύ ώριμες και μαλακές, δεν έχετε παρά να τις βυθίσετε για μισή ώρα σε παγωμένο και αλατισμένο νερό. Με αυτό...

Υλικά: 1 φλ. τσ. ηλιέλαιο 2 φλ. τσ. ζάχαρη 250 γρ. φρέσκο χυμό πορτοκαλιού 2 βανίλιες 3 αυγά 2 μέτρια λεπτόφλουδα πορτοκάλια 1 μπέικιν 500 γρ. αλεύρι Εκτέλεση: Πλένουμε καλά τα πορτοκάλια, κόβουμε τις δύο άκρες, τ...

Υλικά (για ένα κέικ όπως της φωτογραφίας) 5 κ. σ. άχνη ζάχαρη Λίγες σταγόνες χυμό λεμονιού Χυμό από πορτοκάλι, τόσο ώστε να πετύχουμε ένα σφιχτό γλάσο που να στέκεται. Ανακατεύεις όλα τα υλικά μαζί να γίνει ένα παχύρευστο μείγμα!

Για να διατηρηθούν τα μυρωδικά σας (μαϊντανός, άνηθος, δυόσμος κλπ.) πιο φρέσκα, βάλτε τα σε ένα βάζο με νερό, όπως θα κάνατε και με ένα μπουκέτο λουλούδια. Aλλάζετε το νερό τους καθημερινά και κόβετε λ...

Υλικά: 1 κιλό χοιρινά σουβλάκια 330γρ. μπύρα 2 σκελίδες σκόρδο 2 κλωνάρια δενδρολίβανο 2 κ.σ. μέλι ή μαύρη ζάχαρη 1 κ.γλ. πάπρικα 1 κ.γλ. κόκκους πιπεριού Χυμό από 1 λεμόνι Αλάτι Ρίγανη Εκτέλεση : Τοποθετούμε ...

Υλικά 1 κιλό μοσχάρι (ότι μέρος θέλετε, μπορείτε να βάλετε χοιρινό) 4 κ.σ. ελαιόλαδο 3 κρεμμύδια ξερά σε ροδέλες 330 γρ. μπύρα 1 δαφνόφυλλο 3-4 κόκους μπαχάρι 1 κ.γλ. κόκκους πιπεριών μιξ 1 πρέζα ζάχαρη 1 κλαδάκι ...

Υλικά 1 σακουλάκι γίγαντες 2 πιπεριές σε ροδέλες 4 μεγάλες ντομάτες σε κύβους 1 κ.γλ. ζάχαρη 2 κύβους λαχανικών 1 μικρό ποτήρι κόκκινο γλυκό κρασί 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας 1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο 2 κρ...

Αυτά τα μικρά τσιπς φτιάχνονται μέσα σε ελάχιστο χρόνο, συνοδεύονται ιδανικά με δροσερά ντιπ! Υλικα 1 μπαγκέτα 4 σκελίδες σκόρδου 1 κλωναράκι φρέσκο δενδρολίβανο ψιλοκομμένο 1/4κ.γ. αλάτι Φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση Προθερμάνετε το φούρνο στους 180C και βάλτε μέσα ένα ταψί καλυμμένο με λαδόκολλα. Κόψτε την μπαγκέτα σε λεπτές φέτες, τρίψτε λίγο σκόρδο πάνω σε κάθε φέτα. Απλώστε τις στο ταψί βάλτε αλάτι, πιπέρι και το δενδρολίβανο. Ψήστε τις για 7-8 λεπτά στο γκριλ στους 170°C μέχρι να πάρουν χρυσό χρώμα και να γίνουν τραγανές. Βγάλτε τις από το φούρνο και αφήστε τις να κρυώσουν εντελώς πριν τις σερβίρετε. ΤΙΡ *Ομοίως κάνετε ότι γεύση θέλετε, βάλτε αντί για σκόρδο πάπρικα γλυκιά ή μιξ πιπεριών και ότι άλλο σας αρέσει!

°Τροφές που μειώνουν το στρες και ενισχύουν την καλή διάθεση: Σπανάκι που βοηθά στην συγκέντρωση, σολομό που μειώνει το άγχος. °Συγκεκριμένες τροφές με υδατάνθρακες που, καθώς βοηθούν στην παραγωγή σεροτονίνης (ορμόνη της χαράς), βελτιώνουν την διάθεση και χαλαρώνουν: Προϊόντα ολικής άλεσης, λαχανικά και όσπρια. °Βιταμίνη D κατά της θλίψης: Τυρί, αυγό, ψάρι (ωστόσο σημαντική για την παραγωγή βιταμίνης D στον οργανισμό είναι η έκθεση της επιδερμίδας στην ηλιακή ακτινοβολία). °Τροφές με πολλές βιταμίνες. Εσπεριδοειδή, φράουλες, ακτινίδια για βιταμίνη C. Μπρόκολο για βιταμίνη C, Κ και σίδηρο. Πράσινα φυλλώδη λαχανικά για βιταμίνες Β, Κ και σίδηρο. Πιπεριές σε διάφορα χρώματα, ντομάτες, σουσάμι, λιναρόσπορο, καρύδια και αμύγδαλα για ω-3 λιπαρά οξέα, δημητριακά ολικής άλεσης, όσπρια γ αλακτοκομικά χαμηλών λιπαρών, ελαιόλαδο, σαρδέλες, κολιός/σκουμπρί/πέστροφα. Τι δεν πρέπει να περιλαμβάνει το φαγητό μας στην δουλειά °Σάλτσες, μπαχαρικά, πολλά κόκκαλα, έντονη και δυσάρεστη μυρωδι...

«Καίτε» το λάδι Οι περισσότερες συνταγές ξεκινούν με τσιγάρισμα. Συνήθως χρειάζεται λίγος χρόνος για να ζεσταθεί η εστία, επομένως ρίχνουμε το λάδι και μετά γυρίζουμε την πλάτη μας και κάνουμε ...

Το κακό με τη μαγειρική είναι ότι απαιτεί χρόνο και αρκετές φορές κόπο. Τα καλά με τη μαγειρική είναι ότι το αποτέλεσμα σε αποζημιώνει γιατί είναι κάτι που έχεις κάνει μόνος/μόνη σου, είτε καλό είτ...

°Italian style pizza: Τοματίνια κομμένα στη μέση, ρόκα ραντισμένη με ελαιόλαδο, ρίγανη, προσούτο και μοτσαρέλα. Ελ κλάσσικο! °Ο «καυτός» συνδυασμός: Πεπερόνι, ψιλοκομμένες πράσινες και κόκκινες πιπεριές καυτε...

Μπουκίτσα γεμάτη γευστικές εκπλήξεις και ταιριάζει τέλεια με μια ζεστή κούπα καφέ ή ζέστη σοκολάτα. Υλικά 1 κούπα κουβερτούρα 3/4 κούπας λευκή σοκολάτα 1 1/2 κούπα δημητριακά 3/4 κούπας αποξηραμένα κερ...

Το χοντρό μπιζέλι… γίνεται υπέροχη σούπα, που εντυπωσιάζει με το ιδιαίτερο πράσινο χρώμα, αλλά και με την (γεμάτη πρωτεΐνες) γεύση και θρεπτικότητά της. Υλικά : 1/2 κιλό αρακά 30 γρ. μαργαρίνη 1 πατάτα σε ...

Νηστίσιμο, χορτοφαγικό, υγιεινό, νόστιμο... Ακόμη, ένας τρόπος να φάνε τα παιδιά σας τα λαχανικά χωρίς να το καταλάβουν! Υλικά (για 4) 4 πατάτες καλά βρασμένες και λιωμένες πουρέ 2 καρότα βρασμένα ψιλοκομμένα 1 κολοκυθάκι βρασμένο ψιλοκομμένο 1 πιπεριά κόκκινη βρασμένη ψιλοκομμένη Αλάτι Πιπέρι Μοσχοκάρυδο Κόλιανδρο Τριμμένη φρυγανιά Σιμιγδάλι Ψωμί για burger Λίγες λεπτές φετούλες ντομάτας Λίγα φύλλα απο σγουρό μαρούλι Μουστάρδα Εκτέλεση Ανακατεύουμε τα βραστά λαχανικά και τα μπαχαρικά μας και τους δίνουμε την υφή πολύχρωμου πουρέ, αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγη φρυγανιά να σφίξουν. Σχηματίζουμε τα μπιφτέκια και τα βουτάμε σε σιμιγδάλι. Απλώνουμε σε ένα ταψί λαδόκολλα και ψήνουμε στους 180°C για 15 λεπτά περίπου. Διαφορετικά τα τηγανίζουμε. Στήνουμε: Παίρνουμε το ψωμάκι, αλείφουμε με μουστάρδα τις εσωτερικές επιφάνειες, βάζουμε μια φέτα μαρούλι, ένα μπιφτέκι λαχανικών και δυο λεπτές φετούλες ντομάτας. ΤΙΡ *Αν δεν το θέλετε για νηστίσιμο αλλά για χορτοφαγικό προσθ...

Υλικά (12 μικρά) 2 αυγά 70 γρ. ζάχαρη 70 γρ. αλεύρι Μαρμελάδα της αρεσκείας σας 125 γρ. κουβερτούρα Εκτέλεση Ανάβεις το φούρνο στους 180 βαθμούς. Χρησιμοποιήσε φόρμες για ταρτάκια, ή για μάφινς. Βουτυρώνεις και αλευρώνεις. Χτυπάς ζάχαρη και αυγά μέχρι να φουσκώσουν και να γίνουν σαν κρέμα. Ανακατεύεις απαλά με μία μαρίζ προσθέτοντας σταδιακά το αλεύρι. 1. Μοιράζεις ισόποσα το μείγμα ανάλογα με το μέγεθος της φόρμας που διαθέτεις. Ψήνεις για 10 λεπτά. 2. Μόλις βγάλεις τα ταρτάκια από το φούρνο τα ξεφορμάρεις γυρίζοντάς τα ανάποδα την φόρμα  και πιέζεις κάθε ταρτάκι με ένα κουτάλι κάνοντας μια εσοχή όπου θα μπει η μαρμελάδα. 3. Αφήνεις να κρυώσουν και απλώνεις 1-2 κουταλάκια μαρμελάδα, ανάλογα με το μέγεθος της τάρτας, στην εσοχή. 4. Λιώνεις τη σοκολάτα σε μπεν μαρί και την απλώνεις πάνω από την μαρμελάδα, απαλά χωρίς να πιέζεις. Αφήνεις 15-20 να σταθεροποιηθεί η σοκολάτα. Έτοιμα!

Υλικά 250 γρ. κουβερτούρα λιωμένη 100 γρ. μαργαρίνη λιωμένη 100 γρ. φυστικοβούτυρο 1 πακέτο μπισκότα τύπου digestive 100 γρ. ζάχαρη Εκτέλεση Λιώνεις την κουβερτούρα και την βάζεις σε φόρμα με φωλίτσες για σοκολατάκια ή σε μικρά καραμελόχαρτα για σοκολατάκια. Απλώνεις με ένα ξυλάκι να πάει παντού η σοκολάτα και να κάνει τοιχώματα. Τρίβεις τα μπισκότα να γίνουν σχεδόν σκόνη (ας έχει και μερικά μεγαλύτερα κομματάκια θα είναι πιό τραγανό). Ανακατεύεις στο μούλτι με την λιωμένη μαργαρίνη, την ζάχαρη και το φιστικοβούτυρο. Χτυπάς καλά να  γίνουν ένα μείγμα και αφαιρείς τον κάδο του μίξερ, στο χέρι με ένα κουτάλι ή μαρίζ ανακατεύεις να γίνει μια μαλακή ζύμη (εδώ μπορεί να χρειαστεί να προσθέσεις λίγα ακόμη μπισκότα, ή λιωμένη μαργαρίνη εξαρτάται πως θα σου βγει). Βάζεις αυτό το μείγμα στην φωλίτσα απ'την σοκολάτα και καλύπτεις πάλι με σοκολάτα. Αφήνεις 1 ώρα στο ψυγείο. Έτοιμα!