Argiro's Kitchen

Το καλοκαίρι (αν και ο καιρός δεν το δείχνει) είναι εδώ! Κι ένα απο τα καλοκαιρινά φρούτα είναι και το κεράσι! Δοκίμασε το, το έφτιαξα πρώτη φορά κι εντυπωσιάστηκα!

Η αλήθεια είναι πως δεν είχαξανά φτιάξει και την έκανα πριν λίγες μέρες! Γενικά η κρέμα γάλακτος στα φαγητά δεν μου αρέσει και πολύ! Όταν όμως δοκίμασα την πρώτη μπουκιά μου ήρθε μια γεύση περίπου σαν πίτσα και περίπου σαν  σουφλέ! Η όλη διαδικασία ήταν απλή και εύκολη και έγινε σχετικά γρήγορα! Είναι ένα πλούσιο πιάτο και μπορεί με σα κατ στο πλάι να είναι ένα κυρίως γεύμα! Βασικά υλικά είναι η κρέμα γάλακτος, τα αυγά και το τυράκι, από εκεί και πέρα εμπλουτίστε όπως θέλεις την τάρτα σου!

Χμ.... Σαν πολλά γλυκά να χω φτιάξει τελευταία... Αλλά οκ οκ δεν πιάνονται οι δύο τελευταίες συνταγές γατί είναι λάιτ χωρίς αλεύρι άρα είμαι σε λογικά πλαίσια! Όπως σας έχω ξανά πει δεν είμαι και πολύ της σοκολάτας, μου αρέσουν τα λευκά γλυκά κυρίως αν είναι και μαλακά! Καλοκαιριάζει κι έτσι, για το καλό, είπα να βάλω κι ένα φρουτάκι, να είναι το γλυκό πιο σε... σάμερ μουντ! Τώρα που το καλοκαίρι έχουμε και πιο συχνές επισκέψεις το προτείνω και για κέρασμα! Είναι πολύ εύκολο, μπορεί να σου φαίνονται πολλά άλλα και οι δύο συνταγές ειναι γρήγορες και εύκολες!

Υλικά 225 γρ. ανάλατο βούτυρο 225 γρ. κουβερτούρα 70% ψιλοκομμένη 200 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη 1 πρέζα αλάτι 1 κ.σ. εκχύλισμα βανίλιας 3 αυγά 100 γρ. αμύγδαλα, τριμμένα σαν πούδρα  45 γρ. καρύδια, ψιλοκομμένο 45 γρ. φυστίκια Αιγίνης ολόκληρα Εκτέλεση Προθέρμανε το φούρνο στους 180°C. Σε μπεν μαρί βάλε το βούτυρο και τη σοκολάτα μαζί και ανακάτευε να λιώσουν. Μόλις ενωθούν ρίξε μέσα την ζάχαρη, το αλάτι και τη βανίλια και ανακάτεψε καλά. Άσε το μίγμα να κρυώσει για 10 λεπτά. Χτύπησε τα αυγά στο μίξερ να αφρατέψουν λίγο και πρόσθεσε εκεί την σοκολάτα. Συνέχισε το χτύπημα να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Ρίξε εκεί τους ξηρούς καρπούς. Βάλε το μείγμα σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί και ψήσε για 25-30 λεπτά.

Το λες και gluten free αγαπητέ/αγαπητή μου! Μιας και είναι της μόδας! Το λες όμως και θέλω-σοκολατένιο-γλυκό-με-λιγότερες-θερμίδες-άρα-λιγότερες-ενοχές. Σοκομάφιν. Χωρίς αλεύρι. Τα αμύγδαλα θα έρθουν να αντικαταστήσουν το αλεύρι λοιπόν! Θα τα τρίψεις με λίγη ζαχαρίτσα (για να διευκολύνεις το τρίψιμο και να γίνουν σκόνη)! Έτσι πούδρα, όμοια σαν αλεύρι δηλαδή! Αυτό θα δώσει το κάτι παραπάνω στο γλυκάκι σου! Επίσης θα τα κρατήσει και ζουμερά! Αν θέλεις μπορείς να αντικαταστήσεις ένα μέρος των αμυγδαλών (το 1/4 δηλαδή) με άλλο ξηρό καρπό!