Argiro's Kitchen

Αυτό το φαγητό για μενα είναι το καλοκαίρι κυριολεκτικά 🍉 Έρωτας μεγάλος! Υλικά (4 άτομα) 1 πακετο λαζανάκι 500 γρ. γαρίδες φρέσκιες (ή κατεψυγμένες με κέλυφος)  2 κόκκινες πιπεριές ψιλοκομμένες 2 πράσινες πιπεριές ψιλοκομμένες 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο ½ ματσάκι άνηθο 1 σφηνάκι τσίπουρο 1 σκελίδα σκόρδο 1 φρέσκια ντομάτα 1 κ.σ. ντοματοπελτέ 1 πρέζα ζάχαρη λάδι αλάτι πιπέρι νερό Εκτέλεση Ψιλοκοψε και σοταρε τα λαχανικά σταδιακά αρχικα από το κρεμμύδι και την πιπεριά έπειτα ρίξε το σκόρδο, τον πελτέ, το τσίπουρο, τη ζάχαρη, την φρέσκια ντομάτα. Πρόσθεσε λίγο νερό, αλάτι, πιπέρι, βάλε τις γαρίδες και άσε σε σιγανή φωτιά να βράσει. Μετά από 10-15 λεπτά σβήσε και ρίξε τον ψιλοκομμένο άνηθο. Βράσε τα μακαρόνια με μπόλικο αλάτι, και μόλις γίνουν, σταγγισε από το νερό και ανακάτεψε με την σάλτσα εκτός από πίσω τις γαρίδες! Σέρβιρε με τις γαρίδες! Τιπ αν νηστεύεις φτιάξε την χωρίς λάδι. Αντί για σοταρισμα βράσε λίγο τα λαχανικα, και έπειτα συνέχισε την συνταγή ως έχει. Την φτ

Αυτό το γλυκό σαφώς είναι έρωτας ειδικά το καλοκαίρι γιατί το συνοδεύεις και με παγωτακι!!! Εδώ έχω την πιο εύκολη συνταγή που μπορείς να βρεις και η επιτυχία είναι εγγυημένη! Μη σου φαίνονται πολλά τα υλικά, γιατί είναι τα αρωματικά! Υλικά ¼ φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 φλ. ζάχαρη 1φλ. σπορέλαιο 1 φλ. σιμιγδάλι ψιλό 1 φλ. καρυδόψιχα τριμμένη 1 μπείκιν πάουντερ 1 βανιλλίνη 1 κ.γ. κανέλα σκόνη Λιγο γαρύφαλλο σκόνη 6 αυγά Για το σιρόπι 2 φλ. ζάχαρη 2 φ. νερό 1 σφηνάκι κονιάκ Εκτέλεση Χτυπάς πρώτα τα αυγά με τη ζάχαρη να αφρατεψουν καλά μαζι. Έπειτα βάζεις ένα ένα τα υπόλοιπα υλικα. Ανακάτεψε το αλεύρι με τα καρυδια και ριξτα μέσα στο μείγμα. Αυτό βοηθάει να μην κατέβουν στον πάτο τα καρύδια. Χτύπησε 2-3 λεπτά να γίνει ένα μείγμα και βάλε σε ταψάκι αντικολλητικό. Ψησε στους 180°C για 40-45 λεπτά. Βράσε όλα τα υλικά για το σιρόπι πέντε λεπτά σε χαμηλή φωτιά και άφησε το στην άκρη. Σιροπιάζεις με χλιαρό σιρόπι και κρύα καρυδόπιτα!

⏺️Υλικά 1 πακέτο μπισκότα πολυδημητριακά   1 κρέμα μόρφατ 1 σοκολάτα κουβερτούρα με στέβια 70 γρ. στέβια 200 γρ γάλα ⏺️Εκτέλεση Αρχικά χτύπησε την κρέμα μόρφατ μαζι με 100 γραμμάρια από το γάλα και την στέβια μέχρι να αφρατέψει. Ψιλοκοψε την κουβερτούρα με στέβια και ζέστανε 50 γραμμαρια από το γάλα. Σε ένα μπολ ανέμειξε αυτά τα δύο υλικά και άφησε στην άκρη,για το στόλισμα στο τέλος. Βούτα στο υπόλοιπο γάλα ένα ένα τα μπισκότα και άπλωσε πάνω με ένα κουτάλι η με κορνέ ζαχαροπλαστικής την κρέμα. Αυτό καντο σε στρώσεις 3 μπισκότων. Από πάνω ρίξε την γκαναζ που έφτιαξες με την σοκολάτα και το γάλα! Έτοιμο! 😋 😋 😋

▪️Υλικά Σφηνάκια ➡️250 γρ. κουβερτούρα Βάση ➡️ 10 μπισκότα digestive 50 γρ. μαργαρίνη Μους➡️ 200 γρ. κρέμα γάλακτος 100 γρ. πραλίνα ▪️ Εκτέλεση ▫️Ψιλόκοψε και λιώσε την κουβερτούρα. Άφησε δέκα λεπτά την σοκολάτα να αρχίσει να πήζει. Μοίρασε σε μικρά πλαστικά ποτηράκια, κουνά κυκλικά να πάει παντού η λιωμένη κουβερτούρα, και βάλε στην κατάψυξη. Έπειτα επανάλαβε άλλη μια φορά την διαδικασία, και βάλε στην κατάψυξη για 15 λεπτά. Κόψε προσεκτικά τη μια άκρη και σπάσε το πλαστικό ποτηράκι σιγά σιγά. ▫️Τρίψε τα μπισκότα και λιώσε την μαργαρίνη. Ανακάτεψε καλά να γίνει ένα μείγμα. Μοίρασε μέσα στα ποτηράκια. ▫️Χτύπησε την κρέμα γάλακτος μαζί με την πραλίνα να γίνει μια αφράτη σαντιγύ. Βάλε μέσα στα ποτηράκια.

Υλικά ▪️ ▪️Βάση 1 φύλλο σφολιάτα Λίγη στέβια για πασπάλισμα ▪️Κρέμα 1 λίτρο γάλα 1 φλ. Στέβια 1 φάκελο (160 γρ) άνθος αραβοσίτου βανίλια 2 κ.σ. κορν φλάουρ ▪️1 κουτι μορφατ Εκτέλεση ▪️Για το μιλφέιγ με σφολιάτα, βάλε μια λαδόκολλα σε ένα ταψακι. Απλώσε επάνω το φύλλο σφολιάτας και με ένα πιρούνι τρύπησε παντού. Ψησε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C, στον αέρα, για 10΄. Βγάλε τη σφολιάτα από το φούρνο και πάτησε την με τα χέρια να ξεφουσκώσει, φορώντας όμως γάντια να μην κάεις. Πασπάλισε το φύλλο, με μια χούφτα στέβια κρυσταλλική. Κατέβασε το φούρνο στους 170°C και ψησε για 20 λεπτά ακόμη. Μόλις γίνει άφησε να κρυώσει καλα. ▪️Για την κρέμα. Βάλε όλα τα υλικά σε μια κατσαρόλα (γαλα, στέβια, άνθος αραβοσίτου, κορν φλάουρ) ανακάτεψε καλά να διαλυθούν οι δυο σκόνες και βάλε σε χαμηλή φωτιά. Ανακάτευε συνεχώς μέχρι να πήξει η κρέμα. Μόλις γίνει άφησε να κρυώσει. ▪️Μόλις κρυώσει η κρέμα χτύπησε την στο μίξερ μαζί με την κρέμα μορφατ να αφρατεψουν. ▪️Κόψε κατά μήκος την ψημένη σφο

500 γρ. γιαούρτι στραγγισττό 200 γρ. ηλιέλαιο 1 πρέζα αλάτι 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ 600 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 🔹ΕΚΤΈΛΕΣΗ  Ανακατεύεις σε δύο μπολ στερεά και υγρά υλικά και ύστερα ρίχνεις σιγά σιγά, ζυμώνοντας, τα στερεά μέσα στα υγρά μέχρι να γίνει η ζύμη. Πιο απλά αν υπάρχει η δυνατότητα, βάζεις όλα τα υλικά μέσα στον κάνει του μίξερ και με τον γάντζο ζυμώνεις για πέντε λεπτά. Στο τέλος βοηθάει λίγο με το χέρι να δώσεις σχήμα στη ζύμη και άφησε την να ξεκουραστεί μισή ώρα. Έπειτα κόψε μπαλάκια άνοιξε τα στο χέρι σου και βάλε την γέμιση της αρεσκείας σου! Ψησε στους 170°C σε προθερμασμενο φουρνο, για 20 λεπτά αν φτιάξεις αυυο το μεγεθος. Ο χρόνος εξαρτάται απ' το μέγεθος που θα τα κάνεις!