Argiro's Kitchen

Το παστέλι αποτελεί ένα εξαιρετικά θρεπτικό τρόφιμο, Ο συνδυασμος σουσαμιού με μέλι παρέχει μια σειρά από συστατικά, απαραίτητα για την καθημερινή λειτουργία του οργανισμού. Μας δίνει ενέργεια, απαραίτητη για να αντεπεξέλθουμε στην καθημερινή σωματική και πνευματική μας δραστηριότητα. Η μοναδική θρεπτική αξία του σουσαμιού δίνει στο παστέλι και άλλες ιδιότητες. Συγκεκριμένα, έχει υψηλή περιεκτικότητα σε μονοακόρεστα και πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, σε πρωτεΐνη υψηλής βιολογικής αξίας, σε βιταμίνη Ε, σε συνδυασμό με τη μειωμένη περιεκτικότητά του σε απλά σάκχαρα και κορεσμένο λίπος. Παράλληλα, λόγω του σουσαμιού, αποτελεί μια εξαιρετική πηγή ασβεστίου, από τις καλύτερες ανάμεσα στα φυτικής προέλευσης τρόφιμα. Περιέχει μεταλλικά άλατα και ιχνοστοιχεία όπως φώσφορο, μαγνήσιο, ψευδάργυρο και σελήνιο. Τα συστατικά αυτά αποτελούν πολύ σημαντικά στοιχεία του ανθρώπινου μεταβολισμού απαραίτητα για ποικίλες λειτουργίες, όπως η λειτουργικότητα των οστών και των μυών, οι αντιδράσεις μεταβολισμού. Υ

Με εύκολη βάση από μπισκότα, δυνατή κρέμα λάιμ και φυσικά... σοκολάτα! Υλικά ΒΆΣΗ   1 πακέτο Πτι Μπερ τριμμένα 100 γρ. Μαργαρίνη λιωμένη ΚΡΈΜΑ   100 γρ. Φρεσκοστιμένο χυμό λάιμ Ξύσμα από 2 λάιμ 200 γρ. Νερό 3 κ.σ. Κορν φλάουρ *100-150 γρ. Ζάχαρη 100 γρ. Κουβερτούρα λιωμένη Εκτέλεση ΒΆΣΗ   Τρίψτε τα μπισκότα και λιώσε την μαργαρίνη και ανέμειξε τα δύο υλικά καλά να πάει παντού η μαργαρίνη! Μοίρασε σε φόρμες για κάπκεικς δυο κουταλιές της σούπας απο το μείγμα και πίεσε καλά με ένα ποτήρι να γίνει συμπαγές! Βάλε στην κατάψυξη τα φορμάκια. ΚΡΈΜΑ   Ρίξε σε ένα κατσαρολάκι όλα τα υλικά και ανακάτεψε να διαλυθούν! Βάλε σε μέτρια φωτιά και ανακάτευε συνεχώς μέχρι να πήξει η κρέμα! Μόλις γίνει άφησε την έξω να πέσει η θερμοκρασία και μετά βάλε στο ψυγείο! Για την σοκολάτα λιώσε την κουβερτούρα και πάνω σε μια λαδόκολλα με ένα κουτάλι της σούπας κάνεμερικούς λεπτούς "δίσκους" σοκολάτας για το τέλος του γλυκού! Άφησε έξω να σταθεροποιηθούν! ΣΎΝΘΕΣΗ    Αφου κυρώσει καλά η

Υλικά 1 κιλό χοιρινό μπούτι κομμένο σε μπουκίτσες 3 πιπεριές πράσινες 1 κρεμμύδι 1 σκελίδα σκόρδο 1 μικρό κουτάκι μπύρα 1 κ.γλ. κόκκους πιπεριών Ελαιόλαδο Αλάτι & Ρίγανη Εκτέλεση Κόψε το κρέας σε μικρά κομμάτια! Βάλε το λάδι σε ένα τηγάνι ή γουόκ. Στο μούλτι ρίξε το κρεμμύδι, το σκόρδο, τις πιπεριές και πολτοποίησέ τα! Όταν ζεσταθεί το ελαιόλαδο, ρίξε προσεκτικά τα κομμάτια του κρέατος και σόταρε σε δυνατή φωτιά να πάρουν χρώμα. Έπειτα βάλε τον πολτό και σοτάρισέ τον καλά! Σβήσε με την μπύρα κι άφησε 2-3 λεπτά να εξατμιστεί το αλκοόλ. Ρίξε τους κόκκους των πιπεριών και λίγο νερό αν χρειάζεται! Άσε για 15-20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά να  σιγοβράσει! Σερβίρεις ζεστό το φαγητό με φρυγανισμένο ψωμάκι και λευκό κρασί!

Αυτή η εποχή, η μετάβαση από το καλοκαίρι στο φθινόπωρο, είναι ιδανική για την παρασκευή τραχανά! Λιγότερο ή περισσότερο κάθε χρόνο φτιάχνουμε σπιτικό τραχανά! Σας προτείνω να κάνετε την συνταγή και να δοκιμάσετε τον δικό σας σπιτικό τραχανά σε πολλές και διάφορες εκδοχές! Βρείτε την δικιά σας αγαπημένη γεύση! Πόσο συχνά τον καλείτε στο τραπέζι σας; σας αρέσει ο γλυκός ή ο ξινός; με αλεύρι ή με σπασμένο στάρι; πως τον προτιμάτε;  σκέτο, με βούτυρο, με γάλα ή με τομάτα; τι τυράκι βάζετε; φέτα, ανθότυρο, μυζήθρα; Ο τραχανάς είναι βασικό ζυμαρικό της ελληνικής κουζίνας. Θεωρείται το αρχαιότερο φαγητό, μαγειρεύεται από τα Βαλκάνια μέχρι τη Μέση Ανατολή. Η Ελλάδα, αναμφίβολα, διεκδικεί το τίτλο της χώρας με την μεγαλύτερη ποικιλία ειδών τραχανά και πιάτων που βασίζονται σ’αυτόν. Γίνεται γλυκός  ή  ξινός, ανάλογα με το αν χρησιμοποιείται το γάλα φρέσκο ή μένει να ξινίσει. Γίνεται με αιγοπρόβειο γάλα το οποίο του δίνει τη γεύση και το άρωμα, γίνεται και με άλλους τύπους γάλακτος για λιγότε