Argiro's Kitchen

Αν σου αρέσει η σοκολάτα έχω ένα πόιντ, αν πάλι σ αρέσουν και τα κέικ έχω ένα δεύτερο! Η αλήθεια είναι ότι φτιάχτηκε κατά λάθος! Αλλά θα είναι τα ωραία, τα τυχαία! 150 γρ. σοκολάτα (ψιλοκομμένη) 225 γρ. μαργαρίνη σε θερμοκρασία δωματίου 225 γρ. ζάχαρη 4 μεγάλα αυγά 2 βανίλιες 100 γρ. καρύδια τριμμένα 80 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 20 κακάο 1 κ. γλ. μπέικιν πάουντερ 1 πρέζα αλάτι Βούτυρο και κακάο για τη φόρμα Υλικά Προθέρμανε τον φούρνο στους 180 βαθμούς. Χτύπησε την μαργαρίνη με την ζάχαρη και τις βανίλιες μέχρι να αφρατέψουν. Πρόσθεσε ένα ένα τα αυγά μέσα σταδιακά. Βαλε το αλάτι και τα υπόλοιπα υλικά. Ανακάτεψε για λίγο να ομογενοποιηθούν. Ρίξε το μείγμα σε βούτυρο-κακαομενο (δεν υπάρχει τέτοια λέξη) ταψί 22 εκατοστών και ψήσε για 40-45 λεπτά!

Συνταγή που για πρώτη φορά έφτιαξα και εκτός από κάποια εμφανισιακά λαθάκια γευστικά το πέτυχα τολμώ να πω! Μάζεψα θετικά σχόλια για αυτό το γλυκό! ΥΛΙΚΆ: Παντεσπάνι: 140 γρ. ζάχαρη 6 κρόκους 6 ασπράδια 125 γρ. αλεύρι 50 γρ. κορν φλάουρ 1 κ.γλ. μπέικιν 1 βανίλια Γέμιση: 1 κουτί μόρφατ 50 γρ. γαλα 1 βανίλια 50 γρ. σοκολάτα λιωμένη ΕΚΤΈΛΕΣΗ: Παντεσπάνι: Χτυπάς τα ¾ της ζάχαρης με τους κρόκους και τη βανίλια μέχρι ν'ασπρισουν. Την υπόλοιπη ζάχαρη βαλτή στο μίξερ με τ'ασπράδια να γίνουν μαρέγκα. Άδειασε την μισή μαρέγκα στο μείγμα των κρόκων, ανανάτεψε απαλά με σπάτουλα και ρίξε το αλεύρι με το κορν φλάουρ, συνέχισε το χτύπημα και πρόσθεσε την υπόλοιπη μαρέγκα. Άπλωσε σε ταψί του φούρνου πάνω σε λαδόκολλα να γίνει μια λεπτή στρώση. Ψήσε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 20-25 λεπτά. Μόλις ψηθεί βγάλε από το ταψί σε ένα πανί και ρόλαρε να πάρει την φόρμα του. Άσε να κρυώσει έτσι και ξετύλιξε απαλά! Για την γέμιση χτυπούσε την κρέμα με το γάλα και την βανίλια. Λιώσε την σ

Για τις δύσκολες εκείνες ώρες που θες γλυκό και δεν έχεις ή μήπως όχι...? Υλικά 150 γρ. πραλίνα φουντουκιού 2 αυγά χωρισμένα σε κρόκους/ασπράδια Εκτέλεση Χτύπησε τους κρόκους με την πραλίνα μέχρι να αφρατέψουν λίγο. Έπειτα χτύπησε και τα ασπράδια σε μαρέγκα. Ανέμειξε τα δύο μείγματα προσεκτικά, ανακατεύοντας με σπάτουλα. Μοίρασε σε βουτυρωμένα φορμάκια. Βάλε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου και ψήσε για 15 λεπτά. Σέρβιρε αμέσως! 

Υλικά 1 μείγμα για παγωτό φράουλα  600 γρ. κρέμα γάλακτος  200 γρ. τυρί κρέμα  1 πακέτο μπισκότα  100 γρ. μαργαρίνη  Εκτέλεση  Λιώσε τη μαργαρίνη. Τρίψε τα μπισκότα και ρίξε την μαργαρίνη μέσα ανακάτεψε καλά και στρώσε σε μια φόρμα 22 εκατοστών. Φτιάξε το παγωτό αλλά αντι για γάλα βάλε την κρέμα γάλακτος και το τυρί κρέμα. Ρίξε από πάνω στην βάση και πάγωσε για δύο ώρες στην κατάψυξη. Σέρβιρε με σιρόπι φράουλας ή ότι άλλο σ αρέσει!  

Όχι η κανονική φυσικά αλλά κάπως αλλιώς, τεχνιτή με ζάχαρη το ίδιο νόστιμη και λιώνει στο στόμα! Κυρίως πιο κατάλληλη για στολισμό κάποιας τούρτας, αλλά και για γλυκό! Υλικά 160 γρ. ζάχαρη  25 γρ. μέλι 60 γρ. μέλι  30 γρ. νερό 7 γρ. σόδα μαγειρική  Εκτέλεση  Ετοίμασε ένα ρηχό ταψί στρώνοντάς το με λαδόκολλα. Για να φτιάξεις την κηρήθρα, βαλε τη ζάχαρη, το μέλι, τη γλυκόζη και το νερό σε ένα τηγάνι. Άφησε να βράζει σε μέτρια φωτιά ανακατεύοντας μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Συνέχισε να βράζεις το μείγμα ανακατεύοντας προσεκτικά με ξύλινη κουτάλα! Ζέστανε μέχρι να έχεις μια καραμέλα που θα έχει φτάσει τους 150 βαθμούς (αν έχεις θερμόμετρο) ή μέχρι να πάρει ωραίο μελένιο χρώμα. Τράβα από τη φωτιά, ριξε τη σόδα, (με ΠΡΟΣΟΧΉ γιατί το μείγμα αφρίζει πολύ), ανακατεύεις  καλά και κατευθείαν αδειάζεις το μείγμα στο ταψί που είχες ετοιμάσει (ΠΡΟΣΟΧΗ - μην ακουμπάς το μείγμα γιατί είναι καραμέλα και θα σε κάψει). Μην χρησιμοποιήσεις κάτι για να το ισιώσεις γιατί θα μειωθεί ο όγκος του! Άφησε μισή