Σαλάτα με κριθαράκι και τόνο

Υλικά
½ πακέτο κριθαράκι μέτριο
1 κονσέρβα τόνου σε νερό
Πράσινο μήλο
Λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο
Αλάτι και Πιπέρι
4-5 ντομάτες σφιχτές
Εκτέλεση
Βράζουμε το κριθαράκι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, σε αλατισμένο νερό. Σε ένα μπολ αναμιγνύουμε το κριθαράκι, τον τόνο, το πιπέρι, τον μαϊντανό και λίγο μήλο τριμμένο. Προαιρετικά για το σερβίρισμα. Κόβουμε λίγο τις ντομάτες, να πατάνε με την πλευρά του κοτσανιού. Βγάζουμε όλη την ψίχα μέσα από τις ντομάτες, και γεμίζουμε με την σαλάτα.