Argiro's Kitchen

Υλικά 6 φλ.  αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κ.γλ. μαγειρική σόδα ½ κ.γλ. μπέικιν πάουντερ 1 φλ. βούτυρο 1 φλ. μαύρη ζάχαρη 4 κ.γλ. τζίντζερ σε σκόνη 4 κ.γλ. κανέλα 1 ½ κ.γλ. γαρύφαλλο σε σκόνη 1 ½ κ. γλ. αλάτι 2 μεγάλα αβγά 1 φλ. μελάσσα Εκτελεση Χτύπησε το βούτυρο με τη ζάχαρη να αφρατέψουν. Ρίξε τα μπαχαρικά, το αλάτι, αβγά και μελάσσα και συνέχισε να χτυπάς μέχρι να γίνει ομειογενές το μείγμα. Σε χαμηλή ταχύτητα πρόσθεσε σιγά σιγά το αλεύρι, σόδα, και το μπέικιν. Χώρισε τη ζύμη σε 3 μέρη, τύλιξε με μεμβράνη και βάλε στο ψυγείο για 1 ώρα. Άνοιξε φύλλο πάχους 1 εκ. περίπου, κόψε σε διάφορα σχέδια, που έχεις σχεδιάσει σε χαρτόνι και ψήσε στους 220 βαθμούς για 15 λεπτά μέχρι να γίνουν τραγανά χωρίς να σκουρύνουν πολύ. Βάση 17Χ17 μια φορά Πλαϊνοί τοίχοι 9,5 Χ 6,3 δύο κομμάτια Στεγη 9,5 Χ 8,5 δύο κομμάτια Τοίχοι δύο κόμματια, το μέγεθος εξαρτάται από το πόσο μεγάλο θέλεις να γίνει Μπροστά-πίσω 7,5 Χ 12,2 δύο κομμάτια pic...

Συνταγή τόσο εύκολη και οικονομική που θα σε ξετρελάνει. Λιώνουν στο στόμα και είναι τέλεια! Υλικά: 1 ζαχαρούχο γάλα 50γρ μαργαρίνη 30γρ κακάο Εκτέλεση: Βάζεις όλα τα υλικά σε ένα κατσαρολάκι σε σιγανή φωτιά. Ανακατεύεις καλά και περιμένεις λίγο να πήξει. Τραβάς από την φωτιά και αδειάζεις το μείγμα σε ένα μπολ άλλο, (για να μην συνεχίσει να ψήνεται. Το βάζεις στο ψυγείο να σταθεροποιηθεί καλά και το αφήνεις μια ώρα. Έπειτα με ένα κουταλάκι, για να σε βοηθάει να είναι στο ίδιο μέγεθος, παίρνεις από το μείγμα και το πλάθεις μπαλάκι με τα χέρια σου. Τα διακοσμείς όπως θέλεις!

Τα Χριστούγεννα έρχονται και σιγά σιγά ας μπαίνουμε στο mood! Είναι ωραία παιχνιδιάρικα και όμορφα! Και φυσικά εύκολα!!! Υλικά 300 γρ. σοκολάτα γάλακτος 100 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα 50 γρ. βούτυρο Ξυλάκια για σουβλάκια Διάφορους ξηρούς καρπούς, τρούφα ή άσπρη σοκολάτα για το στολίσμα Εκτέλεση Καταρχήν και πριν απ όλα, αν δεν χρησιμοποιήσεις τα ειδικά ξυλάκια για γλειφιτζούρια, και βάλεις καλαμάκια που βάζουμε στο σουβλάκι θα κόψεις τις μύτες. Έπειτα λιώσε την σοκολάτα με το βούτυρο στο μπεν μαρί. Πάνω σε μια λαδόκολλα, βάλε δύο κουταλιές τις σούπας από την λιωμένη σοκολάτα. Άσε λίγο να κρυώσει έως ότου αρχίσει να σταθεροποιήτε! Εδώ βάλε στο καθένα από ένα ξυλάκι. Μετά με την φαντασία σου για βοηθό στόλισε τα σοκογλειφιτζούρια όσο η σοκολάτα ακόμα είναι υγρή! Τιπ: για να τα βάλεις πάνω στο τραπέζι πάρε μια γλάστρα, μέσα βάλε λίγο φελιζόλ ή ένα-δύο φύλλα εφημερίδας και κάρφωσέ τα πάνω!

Μια αρκετά διαφορετική συνταγή αν και κάποιοι την ξέρουν, οι περισσότεροι όμως όχι. Ξέρω στην αρχή σου ακούγεται λίγο περίεργο και λες ότι δεν θα βγει καλό, έτσι έλεγα κι εγώ στην αρχή, όμως αυτό δεν ισχύει! Γίνεται μια υπέροχη σαλάτα, νόστιμη και θρεπτική. Είναι επίσης ένας διαφορετικός τρόπος να φας το ψάρι αν δε σου αρέσει πάρα πολύ, η να αξιοποιήσεις το ψάρι που σου περίσσεψε! Θα σου έλεγα να το βάλεις και στο ταπεράκι και να το πάρεις μαζί σου στο γραφείο, αν υπάρχει ψάρι στο σπίτι για φαγητό αλλά δε στο λέωωω! Για την συνταγή θέλεις μεγάλο ψάρι, χωρίς πολλά κόκαλα, εδώ έχω ένα είδος τόνου. Όπως φτάνεις την κλασσική τονοσαλάτα, μα με φρέσκο ψάρι! Υλικά 300 γρ. ψάρι που έχει περισσέψει ή που αγόρασες φρεσκο 1 μαρούλι 2 φρέσκα κρεμμυδάκια 1 ξερό κρεμμύδι Λίγο άνηθο Ελαιόλαδο Αλάτι Ξύδι ή λεμόνι Εκτέλεση Αν έχεις πάρει φρέσκο ψάρι, σε μια κατσαρόλα με νερό που βράζει βάλε λίγο αλάτι, και ρίξε το ψάρι για δέκα λεπτά. Άσε στην άκρη να κρυώσει. Κόψε την σαλάτα ...

Οι τούρτες μου αρέσουν πολύ! Η δημιουργία τους κυρίως με γοητεύει γιατί ξεκινώντας από μερικά παντεσπάνια και λίγα υλικά καταλήγεις και φτιάχνεις ένα υπέροχο αποτέλεσμα! Υλικά 1 δόση για το παντεσπάνι 2 καραμελωμένα ζαχαρούχα γάλατα (υπάρχει έτοιμο στα μάρκετ) 100 γρ. γάλα 10 γρ. ζελατίνη σκόνη 500 γρ. κρέμα γάλακτος Σταγόνες σοκολάτας για το στόλισμα Εκτέλεση Φτιάξε το παντεσπάνι όπως λέει η συνταγή. Ζέστανε λίγο το γάλα. Ρίξε την ζελατίνη μέσα στο γαλα ανακάτεψε καλά και ανέμιξε σε ενα μπολ, με το καραμελωμένο γάλα μέσα και άφησε στην άκρη να κρυώσει. Χτύπησε την κρέμα γάλακτος σε σαντιγί. Μόλις γίνει, ρίξε σιγά σιγά το άλλο καραμελωμένο γάλα. Άπλωσε ανάμεσα από τα παντεσπάνια. Από πάνω περίχυσε με το μείγμα που είχες κάνει, της ζελατίνης με το γάλα και το ζαχαρούχο. Βάλε στο ψυγείο για 2 ώρες.

ΠΤο γλυκό της γιορτής μου... Όπως καθε φορά έτσι κι αυτή σκεφτόμουν τι γλυκό να φτιάξω. Έτσι κατέληξα σ'αυτο! Εκμέκ! Καιρό ήθελα να το κάνω αλλά ποτέ δεν έπαιρνα την απόφαση! Και να λοιπόν. Και η αλήθεια είναι πως δικαιώθηκα! Βγήκε πολύ ωραίο και εντυπωσιακό. Πλούσιο σε γεύση και εμφάνιση! Είναι αρκετά χρονοβόρο αλλά αξίζει κυρίως αν το θέλεις για κέρασμα! Υλικά Βάση 1 πακέτο φύλλο κανταΐφι 300 γρ. βούτυρο ή μαργαρίνη αν το θες πιο ελαφρύ 100 γρ. χοντροκομμένα αμύγδαλα με λίγο κανέλα Σαντιγί 500 γρ. κρέμα γάλακτος 2 βανιλλίνες Κρέμα 500 γρ. γάλα 2 βανιλλίνες 150 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 5 κ.σ. κορν φλάουρ 2 κρόκους 1 κ.σ. βούτυρο ή μαργαρίνη Ξύσμα από 1 λεμόνι Σιρόπι 900 γρ.  νερό 1 κιλό ζάχαρη κρυσταλλική Χυμός από ½ λεμόνι και το ξύσμα από 1 ολόκληρο λεμόνι Για την σύνθεση φιλέ αμυγδάλου Εκτέλεση  Στην αρχή φτιάχνουμε το σιρόπι για να κρυώσει. Βάλε όλα τα υλικά σε μια κατσαρόλα και άφησε 3 λεπτά από την στιγμή που θα πάρει βράση. Έπ...