Τα μακαρόν είναι σαν στολίδια, μικροί γευστικοί θυσαυροί! Έτσι κι εμείς ψάξαμε, βρήκαμε, φτιάξαμε μία από τις πιο εύκολες και απλές συνταγές που βρήκαμε! Υλικά (26) 60 γρ. ασπράδια αυγών 45 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 62 γρ. σκόνη αμυγδάλου* 124 γρ. άχνη ζάχαρη 1 βανιλλίη 1 πρέζα αλάτι (Χρώματα ζαχαροπλαστικής) Εκτέλεση Κοσκίνισε την αμυγδαλόσκονη, την άχνη ζάχαρη, το αλάτι και την βανίλια. Χτύπα τα ασπράδια μέχρι να αφρατέψουν, να γίνουν μαρέγκα! Πρόσθεσε την κρυσταλλική ζάχαρη σταδιακά και συνέχισε το χτύπημα. Όταν η μαρέγκα στέκεται είναι έτοιμη, πρόσθεσε το χρώμα (αν χρησιμοποιήσεις). Με την σπάτουλα ενσωματώνεις τα στερεά υλικά πολύ απαλά, πρσοσθέτοντας τα σταδιακά. Όταν το μείγμα είναι ομοιόμορφο σταμάτα το ανακάτεμα! Βάλε το μείγμα σε κορνέ και κάνε ροζέτες πάνω σε ένα ταψί που έχεις στρώσει αντικολλητικό χαρτί. Τα μακαρόν θα απλώσουν, όχι βέβαια αρκετά, άφησε μικρά κενά μεταξύ τους! Άφησε τα μακαρόν, περίπου 1 ώρα ώστε να πιάσουν κρούστα στην επιφάνεια! Σ' αυτό το στά...