Argiro's Kitchen

Φυσικά ναι όλες οι συνταγές είναι εύκολες και γρήγορες αρκεί να διαθέτεις τα υλικά σπίτι σου! Κι αυτή έτσι είναι έχει όλα τα υλικά μιας πίτσας περίπου και προέκυψε από ότι μου περίσσεψε από μια ζαμπονοτυρόπιτα που είχα ξεκινήσει να φτιάξω! Αυτό δε σημαίνει πως δεν έγινε πολύ ωραίο το αντίθετο μάλιστα κάνεις δε περίμενε το αποτέλεσμα!!! Εσύ αν έχεις παιδάκια η περιμένεις κόσμο μπορείς να το φτιάξεις με πιο μεγάλο ψωμί και να προσθέσεις περισσότερα υλικά! Υλικά 1 μισόκιλο καρβελάκι ψωμί 150 γρ. τυρί γκούντα τριμμένο 3 φέτες ζαμπόν 1 πιπεριά σε ροδέλες 1 ντομάτα σε φέτες Λίγο μουστάρδα 1 κ.σ. τυρί κρέμα Εκτέλεση Όπως σου είπα τα υλικά είναι στα δικά μου πλαίσια και αυτά που μου περίσσεψαν από άλλη συνταγή. Λοιπόν τα πράγματα έχουν ως εξής: με ένα μαχαίρι έκοψα το πάνω μέρος του ψωμιού και έβγαλα όλη την ψίχα.  Άπλωσα το τυρί κρέμα και από πάνω έριξα το γκούντα. Έβαλα τις πιπεριές, το ζαμπόν και την φέτες της ντομάτας, έριξα λίγο μουστάρδα και το...

Είχα καιρό να φτιάξω μια συνταγή με στέβια. Συνήθως χρησιμοποιούσα φρουκτόζη, μα θεωρώ πως η στέβια σε κρυσταλλική μορφή είναι ακριβώς σαν την ζάχαρη και δεν υπάρχει κάποια αλλαγή στην γεύση του γλυκού! Βέβαια είναι πολύ πιο γλυκιά από την ζάχαρη, διαλύεται πιο εύκολα, συνεπώς θα πρέπει να ξέρουμε πως να την χρησιμοποιήσουμε! Υλικά 1 συσκευασία φυλλα σφολιάτας Famiglia Di Pasta 1 λίτρο γάλα πλήρες 1 κρέμα morfat 1 συσκευασία ανθός αραβοσίτου Γιώτης των 160 γραμμαρίων βανίλια 3 βανιλλίνες 200 γρ. στέβια κρυσταλλική Εκτέλεση Παίρνεις την σφολιάτα, την ξετυλίγεις, και κόβεις πάνω στις γραμμές που ήταν διπλωμένη. Έτσι ώστε τα κομμάτια να βγούνε ίσια. Κόβεις και μια κατά πλατός για να γίνουν ορθογώνια. Σύνολο θα έχεις 16 κομμάτια. Σε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί, βάζεις τα κομμάτια και τρύπας με ένα πιρούνι λίγο να μην παρά φουσκώσουν. Πιθανόν δε θα τα χωράει όλα μαζί θα ψήσεις σε δύο δόσεις ή σε δύο ταψιά με μια φουρνιά. Στους 170°C μέχρι να χρυσαφίσουν. Παράλλ...

Αυτές τις παστούλες τις έφτιαξα πραγματικά στο πι και φι, εφόσον φυσικά είχα το κέικ έτοιμο! Έφτιαξα το κέικ και αφού ρε παιδί μου, σκέτο το κέικ δεν τραβούσε τόσο, είπα να το κάνω κάτι άλλο! Πιο καλό, πρωτότυπο για κέρασμα!!!  Στην μισή βέβαια σκας! Υλικά Μία δόση παντεσπάνι 500 γρ. κρέμα γάλακτος 50 γρ. κακάο 150 γρ. γαλα 200 γρ. κουβερτούρα Εκτέλεση Φτιάχνω το παντεσπάνι το αφήνω να κρυώσει καλά. Χτυπάω την κρέμα γάλακτος σε σαντιγί, μαζί με το κακάο. Αφήνω στο ψυγείο, ζεσταίνω το γάλα σε σιγανή φωτιά, και ψιλοκόβω την κουβερτούρα. Σε ένα μπολ βάζω την σοκολάτα, ρίχνω το γάλα ζεστό κι ανακατεύω καλά να λιώσει. Αφήνω να κρυώσει. Συνθέτω το γλυκό μου, βάζω τρία κομμάτια παντεσπάνι, ανάμεσα σαντιγί και από πάνω ρίχνω την κρύα γκαναζ!

Η βασική, επιτυχημένη, συνταγή για παντεσπάνι!!! ΥΛΙΚΆ: 140 γρ. ζάχαρη 6 κρόκους 6 ασπράδια 125 γρ. αλεύρι 50 γρ. κορν φλάουρ 1 κ.γλ. μπέικιν 1 βανίλια ΕΚΤΈΛΕΣΗ: Χτυπάς τα ¾ της ζάχαρης με τους κρόκους και τη βανίλια μέχρι ν'ασπρισουν. Την υπόλοιπη ζάχαρη βαλτή στο μίξερ με τ'ασπράδια να γίνουν μαρέγκα. Άδειασε την μισή μαρέγκα στο μείγμα των κρόκων, ανανάτεψε απαλά με σπάτουλα και ρίξε το αλεύρι με το κορν φλάουρ, συνέχισε το χτύπημα και πρόσθεσε την υπόλοιπη μαρέγκα. Άπλωσε σε ταψί του φούρνου πάνω σε λαδόκολλα να γίνει μια λεπτή στρώση. Ψήσε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 20-25 λεπτά. Μόλις ψηθεί βγάλε από το ταψί σε ένα πανί και ρόλαρε να πάρει την φόρμα του. Άσε να κρυώσει έτσι και ξετύλιξε απαλά