Ναι μεν είναι πιο μπελαλίδικο όπως και να το κάνεις. Έχει αυτό το γέμισμα ένα ένα τα κανελόνια να βάζεις την γέμιση να φεύγει απ την άλλη αλλά, πάλι όπως και να το κάνεις είναι νόστιμα! Οι μελιτζάνες μ αρέσουν πολύ και τις ένταξα κ εδώ ΦΥΣΙΚΑ! Αν δεν σου αρέσει αφαίρεσε την και βάλε μισό κιλό κιμά. Και επίσης πόοοοσο καιρό έχω να ανεβάσω κάτι αλμυρό;;;;
Υλικά
16 κανελόνια Melissa
¼ φλ. ελαιόλαδο
300 γρ. κιμάς χοιρινό ή μοσχαρίσιο
1 ξερό κρεμμύδι
1 σκελίδα σκόρδο
2 ψιλοκομμένες ντομάτες
2 μελιτζάνες κομμένες σε μικρά καρέ
1 κ.σ. μαϊντανός ψιλοκομμένος
1 αυγό
2 πιπεριές ψιλοκομμένες
2 κ.σ. κεφαλοτύρι
Σάλτσα ντομάτας 400 γραμμ. ντομάτες ψιλοκομμένες φρέσκες ή κονκασέ
1 πρέζα ζάχαρη
αλάτι
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
Βράζεις όλα τα υλικά για τη σάλτσα ντομάτας για 5΄. Ζεσταίνεις το ελαιόλαδο σε κατσαρόλα και σοταρεις τον κιμά για 5΄-6΄. Προσθέτεις το κρεμμύδι, τις πιπεριές, το σκόρδο και τη μελιτζάνα και τα άφησε να μαλακώσουν για περίπου 5΄. Ρίξε την ντομάτα, αλατοπιπέρωσε και άφησε να σιγοβράσει μέχρι να πιει η σάλτσα όλα τα υγρά της. Στο τέλος ρίξε τον μαϊντανό, προσθέτουμε το αυγό, ανακατεύοντας και το τυρί και άφησε λίγο να κρυώσει. Γέμισε τα κανελόνια με μικρό κουτάλι ή με το χέρι με προσοχή μην καείς. Τα αραδιάζεις σε λαδωμένο ταψάκι κοντά κοντά. Περιχύνεις με τη σάλτσα ντομάτας και με μπόλικο τυρί, φέτα ή κεφαλοτύρι και ψήσε για 35΄ στους 180°C στις αντιστάσεις, μέχρι να ροδίσει λίγο η επιφάνεια.
Σχόλια
Δημοσίευση σχολίου