Μερεντοκεκακια!

Μερέντα... Όλοι την ξέρουμε, όλοι την λατρεύουμε! Να λοιπόν μια πανεύκολη και γρήγορη συνταγή για μίνι κέικ φουλ μερέντα! Για τους λάτρεις της σοκολάτας και της πλούσιας γεύσης πραλίνας!

ΥΛΙΚΑ:
250γρ. Μερέντα
2 μεγάλα αυγά
10 κοφτές κ.σ αλεύρι
1 κ.σ. μπέικιν πάουντερ
2 κ.σ. καρύδια χοντροκομμένα
1 βανιλλίνη
12 καραμελόχαρτα

Εκτέλεση:
Προθερμαίνεις το φούρνο στους 180 βαθμούς. Χτυπάς στο μίξερ την πραλίνα με τα αυγά την βανιλλίνη και μόλις το μείγμα ομογενοποιηθεί ρίχνεις το αλεύρι και το μπέικιν μία-μία κουταλιά. Στην τελευταία κουταλιά αλεύρι ρίξε τα καρύδια και πρόσθεσε τα έτσι στο μείγμα για να μην πάνε στον πάτο! Συνέχισε να χτυπάς για 2 λεπτά ακόμη και έπειτα βάζεις τα χαρτάκια σε θήκες για τα μίνι κέικ. Σε κάθε θήκη βάλε μία γεμάτη κουταλιά της σούπας από το μείγμα και όταν τις έχεις όλες έτοιμες τις τοποθετείς στο φούρνο. Ψήνεις για περίπου 20 λεπτά.