Πάστα Φλώρα!

Από τα αγαπημένα μου γλυκά γιατί είναι πολύ απλό στην παρασκευή του με λίγα υλικά και πολύ νόστιμο! Για γέμιση βάλε την αγαπημένη σου μαρμελάδα. Μέσα μπορείς να βάλεις και ψιλοκομμένα φρέσκα φρούτα της μαρμελάδας που επέλεξες!

Υλικά (12 μερίδες, 24 εκ. ταψί)
3 φλ. αλεύρι
250γρ. μαργαρίνη
1/3 φλιτζανιού ζάχαρη
1 σφηνάκι κονιάκ
1 κρόκο αβγού
5 κ.σ. νερό
350γρ. μαρμελάδα (εδώ βύσσινο)
1 φλ. βύσσινα χωρίς κουκούτσια (βάλε το φρούτο της μαρμελάδας)

Εκτέλεση:
Χτυπάς στο μίξερ τη ζάχαρη με τη μαργαρίνη να αφρατέψει. Όσο χτυπάς προσθέτεις τον κρόκο και το κονιάκ. Ρίχνεις το αλεύρι ζυμώνοντας στο χέρι η στο μίξερ. Τυλίγεις τη ζύμη με ζελατίνη και βάζεις μία ώρα στο ψυγείο να παγώσει. Ανοίγεις σε φύλλο τη ζύμη. Απλώνεις τα 2/3 από τη ζύμη σε βουτυρωμένο ταψί έτσι ώστε να καλύπτονται και τα πλαϊνά του ταψιού. Ανακατεύεις τη μαρμελάδα με το νερό να ρευστοποιηθεί. Την απλώνεις πάνω στο φύλλο και ρίχνεις τα φρέσκα φρούτα. Κόβεις τη ζύμη και απλώνεις πάνω από τη μαρμελάδα σχηματίζοντας ρόμβους. Δηλαδή χιαστή, πατώντας καλά να κολλήσει με την άλλη ζύμη. Ψήνεις στους 180°C για 30-40 λεπτά.