Κοτόπουλο πανέ με δημητριακά

Το τέλειο πιάτο που θυμίζει fast food αλλά είναι υγιεινό και πεντανόστιμο.

Υλικά
340γρ. στήθος κοτόπουλου χωρίς πέτσα και κόκαλα
1 αβγό χτυπημένο
1κ.σ. μέλι
1κ.γ. μουστάρδα
2 κούπες δημητριακά χωρίς ζάχαρη (τα απλά, κίτρινα) τριμμένα
1/4κ.γ. αλάτι
Μαύρο πιπέρι
Ελαιόλαδο

Εκτέλεση
Προθερμάνετε το φούρνο στους 200°C. Κόψτε το κοτόπουλο σε μακρόστενες λωρίδες. Σε ένα ρηχό πιάτο, αναμείξτε το αβγό, το μέλι και τη μουστάρδα. Σε ένα άλλο πιάτο, αναμείξτε τα δημητριακά, το αλάτι και το πιπέρι. Βουτήξτε τις λωρίδες κοτόπουλου στο μείγμα του αβγού και έπειτα κυλήστε τις στο μείγμα δημητριακών, μέχρι να καλυφτούν εντελώς. Απλώστε τις λωρίδες κοτόπουλου σε ένα ταψί, ραντίστε τις με λίγο λάδι και ψήστε τις για 15 με 20 λεπτά ή μέχρι το κοτόπουλο να είναι έτοιμο. Αν θέλετε μπορείτε να τις σερβίρετε με σπιτικές σως μουστάρδα, γιαουρτιού, καυτερής κέτσαπ και γλυκιάς κέτσαπ!