Όταν ψήνουμε στη σχάρα φιλέτα ψαριού, όπως γλώσσας, πέρκας κλπ., πολλές φορές σπάνε σε πολλά σημεία και διαλύονται. Για να το αποφύγετε, φροντίστε πριν τα βάλετε στη φωτιά να τα λαδώσετε ελαφρά και να τα πασπαλίσετε με τριμμένη φρυγανιά. Επίσης η φωτιά πρέπει να είναι δυνατή και την πρώτη φορά να γυρίσετε το ψάρι μόνο όταν ξεκολλήσει μόνο του.
Σχόλια
Δημοσίευση σχολίου